Para comer chocolate na Páscoa sem culpa, a nutricionista ensina a investir em produtos com menor porcentagem de açúcar; confira
Bruna Nastas Publicado em 17/03/2016, às 11h46
Com a Páscoa chegando, aumenta a vontade de abusar do chocolate. A nutricionista Fernanda Marques explica que é possível se render as tentações sem deixar de lado a dieta.
Uma ótima opção é investir em chocolates com maior teor de cacau, de 70% para cima. "O maior teor de cacau confere ao chocolate uma maior propriedade antioxidante, promove a liberação de endorfina e traz aquela sensação de bem-estar. Por isso quanto maior a porcentagem de cacau melhor". Também é possível procurar chocolates com menor porcentagem de açúcar, sem recheios ou trufados, por exemplo. "Além de aumentarem a caloria do chocolate, muitas vezes aumentam sua quantidade de gordura total", afirma.
Fernanda diz que o chocolate branco deve ser evitado, pois seu principal ingrediente é a manteiga de cacau, sendo mais calórico que o escuro. "O chocolate branco acaba sendo mais calórico, com maior teor de açúcar e gordura, sem apresentar os benefícios relacionados aos chocolates ricos em cacau".
O cacau também pode ser substituído por ingredientes com propriedades nutricionais, como a alfarroba. A nutricionista explica que ela é considerada uma vagem e sua polpa é torrada e moída. "Ela tem mais fibras, boas quantidades de vitaminas e minerais e, quando comparado com o chocolate, tem menos açúcar e menos gordura. E ainda não contém glúten, ingredientes de origem animal e estimulantes como a cafeína e a teobromina", conclui.
