Bata por cerca de 1 min no liquidificador o molho de tomate com o creme de leite e 1 col. (chá) de sal. Sem parar de bater, incorpore o azeite de oliva extravirgem lentamente. Bata até obter uma emulsão. Reserve. Ponha o macarrão farfalle numa panela com 2 litros de água fervente e 1 col. (chá) de sal. Cozinhe até a massa ficar al dente. Retire do fogo. Escorra a água. Incorpore o manjericão, o presunto, a muçarela, o alho frito e 1 col. (chá) de sal. Mexa com cuidado. Sirva com a emulsão de tomate.
Para 4 porções: 5 col. (sopa) de molho de tomate, 5 col. (sopa) de creme de leite light, 3 col. (chá) de sal, 3 col. (sopa) de azeite, 200 g de farfalle, folhas de 3 ramos de manjericão gigante, 1 xíc. de presunto cozido defumado picado, 1 xíc de muçarela de bufála picada, 1 col. (sopa) de alho frito.
Veja também:
COZINHA DE CARAS: PRESUNTO COZIDO DEFUMADOCOZINHA DE CARAS: ARROZ COM ERVILHA E QUINOACOZINHA DE CARAS: CODORNA RECHEADACOZINHA DE CARAS: COELHO ALLA PRIMA DONA
