Chef Andrea Tinoco: gastronomia no Sul

A edição de outubro do Cine Gourmet Broadway, no charmoso Hotel Casa da Montanha, em Gramado, levou para a serra gaúcha a renomada chef carioca Andrea Tinoco e convidados. Como é tradição no evento, a cada mês, um chef de cozinha prepara um menu especial tendo em vista algum sucesso do cinema. Desta vez, a obra de inspiração foi um dos filmes mais encantadores já produzidos por Walt Disney: Mary Poppins. A produção de 1964 foi indicada a 13 Oscar, inclusive a Melhor Filme, e premiada com cinco estatuetas, entre elas, a de Melhor Atriz, para Julie Andrews. Para honrar tamanho sucesso, Andrea, que é responsável pelo Rancho Inn, um dos mais badalados restaurantes cariocas, se desdobrou em um elaborado cardápio, no qual os participantes puderam saborear Crepeze à Bert (recheado de espinafre com brócolis ao molho gorgonzola), Pescados Mary Poppins (salmão e robalo crocantes com purê de maçã e shoyu), Mignon Sr. Banks (recheado com cogumelos frescos, molho de alecrim, míni batata e vegetais grelhados), e a deliciosa trilogia de doce de leite: crepe brulèe, charlote crocante e sorvete.