Influências da cozinha francesa com um toque brasileiro

O almoço da equipe do restaurante do navio carioca Pink Fleet, do empresário Eike Batista, traz pratos como salada de camarão com endívias; camarão com curry, arroz basmati e manga; cherne com purê de banana e molho de passas; e filé mignon com redução de vinho tinto e farofa. De doces, pudim, torta de capuccino e mousse de chocolate. "Trabalhamos em barco, então, frutos do mar são a atração", diz o chef Gabriel (com os pratos), entre o sommelier Eder Heck, a subchef Patrícia Chagas e Yann Lesaffre, gerente de operação.