Prêmio da Revista Você S/A agita São Paulo

Apaixonado por culinária desde criança, o chef e empresário Leandro Gallo (41), do bufê Leandro Gallo Gastronomia e Eventos, foi o responsável pelo menu do 20ª edição do Guia Você S/A – As 150 Melhores Empresas para Você Trabalhar, da revista Você S/A, na emblemática Sala São Paulo, na capital paulista. “Pas sava horas na cozinha da rotisseria italiana da família, trabalhei como garçom e me formei em Jornalismo”, conta ele, que fez estágio na cozinha do programa global Mais Você, onde ficou durante dois anos aprendendo sobre alta gastronomia. “Na Ana Maria Braga tive muitas lições de como planejar e realizar os eventos do programa e do elenco em datas especiais. Com isso, nasceu o desejo de fazer algo nesta área”, comenta ele, que serviu delícias como terrine de foie gras ao goulash de maçã e vinho do Porto, mousse de roquefort com frutas do bosque, mousse de ricota italiana e damasco, tartar de zucchini ao pesto de hortelã e minicuscuz de berinjela com sour cream.