Ponha na panela feijão, cebola, louro e água. Cozinhe até feijão amaciar. Tire do fogo (despreze cebola e louro). Despeje em peneira e deixe esfriar. Misture com tomate, alho, salsa, cobocó, azeite, sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira. Ponha noutra panela pimenta-bode partida, melaço e shoyu. Cozinhe em fogo baixo até encorpar. Arrume a alface nos pratos e faça uma cama de agrião. Ponha salada dentro. Sirva com a mistura de melaço.

Para 4 porções: 150 g de feijãofradinho, 1 cebola inteira, 1 louro, 1 tomate médio sem semente e 1 alho picados, 2 col. (sopa) de salsa e 60 g de cobocó picados, 1 col. (sopa) de azeite e 1 (chá) de sal, 2 pitadas de pimentado- reino, 1 pitada de pimentabode sem semente, 1 col. (chá) de melaço de cana e 1 (sopa) de shoyu, 4 folhas de alface americana, 1/2 maço de agrião.

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