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A rotina dos membros da família real britânica sempre despertou curiosidade ao redor do mundo. Entre rituais rígidos e protocolos de etiqueta, os hábitos alimentares de figuras icônicas como a princesa Diana revelam muito sobre suas personalidades.
Muito antes de o mercado de bem-estar ditar as regras que seguimos hoje nas redes sociais, Diana já exibia uma rotina surpreendentemente moderna e focada em longevidade, impulsionada por uma descoberta que mudou suas manhãs.
Quem detalhou essa virada de chave na alimentação da nobre foi Darren McGrady, profissional que integrou a equipe culinária da realeza entre 1982 e 1997. Após servir a rainha Elizabeth II e o príncipe Philip no Palácio de Buckingham, ele se mudou para o palácio de Kensington em 1993, assumindo o posto de chef exclusivo de Diana e de seus filhos, os príncipes William e Harry.
O pacto com o chef de cozinha
O período em que McGrady começou a cozinhar diretamente para a princesa coincidiu com uma fase de grande efervescência em sua vida pública. Livre de antigas amarras, ela desfrutava de excelente forma física e de uma agenda repleta de compromissos sociais e humanitários.
“Quando me tornei chef da Princesa Diana, ela retomou a vida. Ela era patrona de 119 instituições de caridade diferentes, malhava na academia três dias por semana e estava com a melhor aparência de sempre”, relembrou o profissional em um vídeo compartilhado na internet.
Para dar conta da alta demanda de energia, Diana fez um acordo direto com o cozinheiro do palácio, dividindo as responsabilidades de sua saúde: “Darren, você cuida de toda a gordura e eu cuido dos carboidratos na academia”. Foi a partir dessa estratégia de alimentação saudável que um prato específico ganhou o status de indispensável na mesa real.
O café da manhã de Diana
O prato que se tornou a grande paixão matinal de Diana foi a aveia noturna — uma tendência que só ganhou força no restante do mundo a partir de 2012, mas que a princesa já consumia diariamente quase duas décadas antes, ainda em 1993.
A obsessão pelo desjejum começou de forma curiosa. Durante uma estadia em uma clínica de saúde na Suíça, Diana experimentou uma versão local do prato, conhecida tradicionalmente como muesli bircher, criada por uma nutricionista do país europeu.
“Quando me tornei chef da Princesa Diana, ela retomou a vida. Ela era patrona de 119 instituições de caridade diferentes, malhava na academia três dias por semana e estava com a melhor aparência de sempre”, revelou McGrady no vídeo “Aveia Noturna da Princesa Diana”, publicado no Youtube.
“Ela disse: ‘Darren, você cuida de toda a gordura e eu cuido dos carboidratos na academia’. Isso significava que ela agora estava se alimentando de forma saudável, e seu café da manhã preferido era algo chamado aveia noturna”, destacou ele.
Encantada com o sabor e com as propriedades nutritivas, a princesa “roubou” a receita e, assim que pisou de volta em Londres, deu uma ordem clara ao seu funcionário: queria consumir aquela preparação todos os dias.
O preparo do café da manhã preferido de Lady Di seguia um passo a passo meticuloso detalhado pelo chef:
O processo começava na noite anterior, deixando os flocos de aveia embebidos em suco de laranja fresco dentro da geladeira;
No dia seguinte, a mistura recebia a adição de iogurte grego, mel cru e algumas gotas de suco de limão;
Por cima da base cremosa, o chef ralava uma maçã da variedade Honeycrisp e decorava o prato com mirtilos frescos e nozes.
A combinação de ingredientes saudáveis era servida em um copo com uma camada extra de frutas e castanhas. O sucesso da receita nos bastidores do Palácio de Kensington foi tão estrondoso que o próprio Darren McGrady admitiu, aos risos, que costumava dobrar as porções para garantir que ele e os outros cozinheiros da equipe também pudessem desfrutar do mesmo desjejum digno de uma princesa.
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