Cozinhe as batatas numa panela até amaciarem. Retire do fogo e escorra. Passe-as por água fria. Reserve. Cozinhe, numa panela, as ervas com o peito de peru, o azeite, o vinagre, o sal e o molho de pimenta. Despeje numa tigela e incorpore batatas. Reserve na geladeira por 12 horas. Ponha numa panela os morangos e o adoçante. Cozinhe em fogo baixo por 10 min. Sirva com a salada de batatas e folhas. Morangos e fios fritos de cenoura decoram.

Para 4 porções: 2 batatas médias sem casca, em cubos, 1/2 xíc. de ervas frescas (salsa, cebolinhaverde, hortelã) picadas, 100 g de peito de peru defumado picado, 2 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem, 1/2 xíc. de vinagre de maçã, 1 col. (chá) de sal grosso e 1 de molho de pimenta, 1 xíc. de morangos picados, 1 col. (sopa) de adoçante em pó forno e fogão, salada de folhas.