Coloque numa tigela o iogurte natural, o azeite de oliva extravirgem, o sal e a pimenta-do-reino. Bata com um batedor manual por aproximadamente 1 min. Junte o pepininho, o pimentão e 1 col. (sopa) de sementes negras de gergelim. Misture bem. Cubra a tigela com filme plástico. Deixe na geladeira por 1 hora. Ao servir, arrume a salada nos pratos. Decore com salsinha picada e a sobra das sementes negras de gergelim.

Para 4 porções: 2 xíc. de iogurte natural de consistência firme, 6 col. (sopa) de azeite de oliva, 1 col. (chá) de sal, 1 col. (chá) de pimenta-do-reino moída na hora, 2 xíc. de pepininho em conserva à juliana, 2 xíc. de pimentão vermelho à juliana, 4 col. (sopa) de sementes negras de gergelim, 2 col. (sopa) de salsinha picada.

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