PÊRA COZIDA COM CALDA DE MORANGO
Descasque as peras e arrume-as numa panela. Adicione a cerveja, o açúcar e a casca de limão. Cozinhe em fogo baixo por 30 min, ou até que as frutas fiquem macias, mas íntegras. Retire do fogo e leve para gelar. Numa panela, coloque os morangos, o adoçante e 1/2 xíc. da cerveja usada no cozimento. Cozinhe por 10 min, ou até obter uma calda. Retire do fogo e despeje numa peneira aparando em tigela. Parta as peras em 3 partes, horizontalmente. Sirva-as com a calda. Morango e chocolate derretido decoram.
Para 4 porções: 4 peras packans (ou outra que seja firme), 1 litro de cerveja clara orgânica, 5 col. (sopa) de açúcar cristal, casca de 1 limão siciliano, 200 g de morangos picados em pedaços bem pequenos, 3 col. (sopa) de adoçante em pó forno e fogão, chocolate derretido.
