Coloque a aveia numa frigideira. Cozinhe, mexendo, por 5 min, ou até dourar. Reserve. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e as folhas de louro. Junte o feijão, o tomate e metade do sal. Cozinhe, mexendo às vezes, por 3 min. No final, incorpore o manjericão. Reserve. Cozinhe a massa numa panela com 3 litros de água fervente e o sal restante até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água. Sirva com o molho polvilhado com a aveia tostada. Manjericão decora.

Para 4 porções: 1 xíc. de aveia em flocos, 4 col. (sopa) de azeite extravirgem, 1 cebola média picada, 2 folhas de louro, 2 xíc. de feijão-branco em conserva, 3 tomates médios sem sementes picados, 2 col. (chá) de sal, folhas de 4 ramos de manjericão, 300 g de espaguete integral, manjericão.

Veja também:

COZINHA DE CARAS: AVEIA EM FLOCOS
COZINHA DE CARAS: BATIDA DE LARANJA E AMEIXA
COZINHA DE CARAS: TORTA DE ESPINAFRE E RICOTA
COZINHA DE CARAS: FAROFA DA BIANCA