Numa frigideira, refogue por 1 min tomates, ervas e 1 col. (chá) de sal em azeite bem quente. Tire do fogo. Transfira o salteado para uma tigela. Reserve. Aqueça a frigideira por mais 1 min. Aos poucos, grelhe rapidamente a alcatra. Tempere com 1 col. (chá) de sal. Reserve. Ponha o bucatini numa panela com 3 litros de água fervente e o sal restante. Cozinhe até ficar al dente. Retire do fogo. Escorra. Arrume nos pratos bucatini, tomate salteado e alcatra. Manjericão decora.

Para 4 porções: 4 tomates médios, sem pele, picados, 3 col. (sopa) de ervas frescas (salsa, cebolinha-verde e manjericão) picadas, 3 col. (chá) de sal, 4 col. (sopa) de azeite, 300 g de alcatra fatiada em lâminas finas, 300 g de macarrão bucatini, galhinhos de manjericão.

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