BOLO COM PASSA COBERTO DE CHOCOLATE
Bata os ovos por cerca de 3 min na batedeira. Sem parar de bater, junte a manteiga derretida (reserve 2 col. de chá), o açúcar, a abobrinha, o suco de laranja, a farinha e o fermento. Despeje numa assadeira para pão de forma de 1 litro untada com a manteiga reservada. Espalhe a uva passa. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 45 min. Retire do forno. Reserve. Aqueça o creme de leite e incorpore o chocolate. Sirva o bolo fatiado com chocolate. Frutas e hortelã decoram.
Para 4 porções: 3 ovos médios, 5 col. (sopa) de manteiga sem sal, 1 xíc. de açúcar, 1 xíc. de abobrinha ralada, 1/2 col. (sopa) de suco de laranja, 1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo, 1 col. (sopa) de fermento em pó, 1/2 xíc. de uva passa escura, 1/2 de creme de leite, 150 g de chocolate ao leite picado, frutas e hortelã.
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