PAVLOVA AO CREME DE IOGURTE E FRUTAS
Bata claras 3 min na batedeira. Junte, aos poucos, 2 xíc. de açúcar, 1 col. (chá) de água morna, baunilha e maisena. Bata 30 min. Passe a saco de confeiteiro. Faça 4 bombas em assadeira untada com manteiga e enfarinhada. Asse a 100 graus por 1 hora. Bata metade das frutas no liquidificador com 1/2 xíc. de açúcar. Peneire e junte frutas restantes. Reserve. Bata creme de leite até tornar-se chantilly e incorpore açúcar restante. Misture iogurte. Faça fresta na pavlova. Recheie com creme e frutas.
Para 4 porções: 5 claras médias, 3 xíc. de açúcar, 1 col. (chá) de essência de baunilha e 1 de maisena, 1 col. (sopa) de manteiga sem sal, 1 xíc. de morangos picados, 1 xíc. de blueberries, 1 xíc. de amoras, 1 xíc. de framboesas, 1 xíc. de creme de leite, 2 potes de iogurte natural.
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