TALHARIM AO MOLHO DE CAMARÃO
Numa panela, refogue cebola, gengibre e curry no azeite misturado ao óleo de gergelim. Junte camarão, rapadura, leite de coco e metade do sal. Cozinhe, mexendo às vezes, por 5 min. Tire. Reserve. Ponha massa numa panela com 2 litros de água fervente e sal restante. Cozinhe, mexendo às vezes, por 5 min. Tire do fogo. Escorra água. Sirva com o molho de camarão. Camarão grelhado e cebolinha francesa picada decoram.
Para 4 porções: 1/2 xíc. de cebola picada, 2 col. (sopa) de gengibre ralado, 1 col. (chá) de curry, 5 col. (sopa) de azeite e 1 de óleo de gergelim, 200 g de camarão limpo, 2 col. (sopa) de rapadura picada, 4 col. (sopa) de leite de coco, 2 col. (chá) de sal, 200 g de talharim com tomate e alho, 2 col. (sopa) de manteiga, camarão grelhado e cebolinha francesa picada.
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