PACOTE DE FOLHA DE ARROZ COM LEGUMES
Misture numa panela coentro, suco de laranja e adoçante. Ferva em fogo baixo por 20 min. Reserve. Arrume os legumes na parte de cima de panela própria para cozimento a vapor. Ponha água e hortelã na parte de baixo. Tampe. Cozinhe por 15 min. Tempere com rapadura, pimenta e sal. Reserve. Hidrate folhas de arroz numa tigela com água. Tire. Seque com toalha de papel. Recheie com legumes, fazendo “pacotes”. Sirva com suco reduzido de laranja e broto de trevo. Malagueta decora.
Para 4 porções: 3 col. (sopa) de coentro picado, 1 xíc. de suco de laranja, 2 col. (sopa) de adoçante em pó forno e fogão, 3 xíc. de legumes picados (abobrinha, chuchu, brócolis), 2 ramos de hortelã, 2 col. (sopa) de rapadura e 1 malagueta picadas, 1 col. (chá) de sal, 4 folhas de arroz, broto de trevo.
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