ESPAGUETE AO MOLHO DE LIMÃO
Ponha numa tigela creme de leite, manteiga, molho branco, salsa e suco de limão. Tempere com metade do sal e da pimenta. Misture. Reserve. Ponha espaguete numa panela com 3 litros de água fervente e sobra de sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando delicadamente, até a massa ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água. Sirva com o molho. Polvilhe o granna padano. Decore com raspas de casca de limão siciliano e salsinha.
Para 4 porções: 300 ml de creme de leite fresco, 1 col. (café) de manteiga sem sal, 150 ml de molho branco, salsinha a gosto, 35 ml de suco de limão siciliano, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora, 400 g de espaguete de sêmola de grano duro, 40 g de queijo granna padano ralado, casca de 1 limão siciliano ralado e salsinha.
