PANQUECA COM CHANTILLY E FRUTAS
Coloque açúcar numa panela. Leve ao fogo. Quando começar a derreter, incorpore suco de limão e 6 col. (sopa) de água. Cozinhe, mexendo às vezes, até obter uma calda encorpada. Retire do fogo. Reserve. Bata por 1 min no liquidificador manteiga com farinha, ovos, mel, leite. Aqueça uma frigideira antiaderente (10 cm de diâmetro) e, em fogo baixo, vá pondo aos poucos a massa e fazendo panquecas grossas. Doure-as dos dois lados. Sirva com a calda de limão e o chantilly. Limão siciliano e frutas vermelhas decoram.
Para 4 porções: 1/2 xíc. de açúcar cristal, 4 col. (sopa) de suco de limão siciliano, 6 col. (sopa) de manteiga sem sal derretida, 2 xíc. de farinha de trigo, 4 ovos, 4 col. (sopa) de mel, 1 xíc. de leite integral, 4 porções de chantilly, 8 fatias pequenas de limão siciliano e 24 frutas vermelhas a gosto.
