SOPA DOCE COM ESPECIARIAS
Ferva 2 litros de água numa panela. Coloque o macarrão. Cozinhe por aproximadamente 3 min, ou até a massa começar a ficar macia. Retire a panela do fogo e escorra a água. Reserve o macarrão. Ponha o açúcar refinado em outra panela e leve ao fogo, mexendo sem parar, até que ele derreta inteiramente. Junte com cuidado o leite e as especiarias em pó. Cozinhe por mais 5 min e incorpore cabelo-de-anjo. Deixe no fogo por mais 5 min, ou até a massa amaciar. Sirva em prato fundo acompanhado do chantilly. Canela em pau e folhas de hortelã decoram.
Para 4 porções: 1 xíc. de cabelode- anjo picado, 10 col. (sopa) de açúcar refinado, 2 xíc. de leite, 1 col. (chá) de especiarias em pó (feno grego, canela em pó e pimenta-síria), 8 col. (sopa) de chantilly, canela em pau e folhas de hortelã.
