SOPA DE BATATA-DOCE E ALHO-PORÓ
Coloque a batata-doce numa panela. Cubra com água e cozinhe por 20 min, ou até ficar macia. Retire do fogo e escorra a água. Bata no liquidificador a batata com metade da cerveja. Reserve. Noutra panela, refogue o alho-poró na manteiga. Junte a batata batida, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver. Ao servir, junte o restante da cerveja misturado com o suco de limão e mexa. Fios fritos de alho-poró decoram.
Para 4 porções: 1 batata-doce média sem casca e picada, 2 xíc. de cerveja clara orgânica, 1 alho-poró médio em rodelas finas, 3 col. (sopa) de manteiga, 2 col. (chá) de sal, 2 pitadas de pimentado- reino moída, 1 col. (sopa) de suco de limão, fios fritos de alho-poró.
