Famoso por seu enorme talento para o humor,
Renato Aragão também atua muito bem na cozinha.
"Minha mãe cozinhava muito bem e, quando bate saudade, resolvo cozinhar como ela. Gosto de fazer algo especial para meus amigos em casa e, nessas ocasiões, ofereço, principalmente, o Feijão embaixo da mangueira, receita da minha mãe. Eu me recordo das minhas origens no Ceará, onde nasci e fui criado", contou o ator. Com ingredientes típicos da região nordestina, maxixe, jerimum e feijão-verde, a receita da família do artista dá água na boca. Gostou? Tome nota!
FEIJÃO EMBAIXO DA MANGUEIRAIngredientes
2 kg de feijão-verde bem novo e verdinho
500 gr de cubos de charque de 1x2 cm
8 ripas de costela de porco defumada
300 gr de cubos de bacon de 1x1 cm fritos
20 gr maxixes pequenos e bem verdes
8 cebolas roxas médias cortadas em cubos
Sal
400 gr de cubos de queijo coalho
20 quiabos bem verdes cortados ao meio e saltados no azeite até dourarem
8 cubos de 3x3 cm de jerimum com casca
1 xícara de chá de coentro picado
2 xícaras de cebolinha picada
Passo a passo
Coloque o feijão em uma panela de barro, cubra com água, acrescente o charque, as costelas, o bacon, os maxixes e as cebolas. Deixe o feijão cozinhar até ficar tenro. Acompanhe para não passar do ponto. Quando o feijão estiver quase pronto, acrescente os demais ingredientes, com exceção do coentro e da cebolinha. Acrescente os temperos verdes no momento de servir.
Patrícia Moraes é a jornalista mais comilona do Portal CARAS. Adora aromas e sabores. Frequentemente se aventura com a filha na cozinha e testa as dicas dos famosos. Se você curte receitinhas pop, fique de olho nestas dicas e comente seus resultados!
