Redação Publicado em 21/06/2011, às 12h24 - Atualizado às 12h34
Ponha horenso numa panela. Tampe. Leve ao fogo e deixe por 4 min. Tire do fogo. Retire horenso. Esprema bem para eliminar o excesso de líquido e pique bem fino. Misture numa tigela horenso, metade do azeite, ricota e 1 col. (chá) de sal. Reserve. Cozinhe a massa numa panela com 2 litros de água fervente e 1 col. (chá) sal. Tire do fogo. Escorra água e recheie com pasta de horenso. Polvilhe canela. Pique tomates em pedaços bem pequenos, coloque numa tigela e misture com restante do sal e do azeite. Sirva com conchigliones e salada.
<strong>Para 4 porções: folhas e talos macios de 1/2 maço de horenso, 2 col. (sopa) de azeite, 4 col. (sopa) de ricota, 3 col. (chá) de sal, 1 col. (chá) de canela em pó, 12 conchigliones grandes, 2 tomates médios bem maduros, mas firmes, sem pele e sem sementes, salada de folhas. </strong>
Atenção: 1 colher de sopa: 15 ml — 1 colher de chá: 5 ml — 1 xícara (chá): 240 ml
