Chef une requinte e informalidade em festival gastronômico
Redação Publicado em 23/08/2011, às 19h50 - Atualizado em 08/08/2019, às 15h43
O chef francês Claude Troisgros (55), há mais de 30 anos radicado no Brasil, mostrou na festa de abertura do festival Rio Gastronomia que é possível unir com requinte suas várias influências. “A proposta é montar pratos mais informais, valorizando a comida de rua”, disse ele, que cozinhou um robalo em leito de batata doce com vinagrete agridoce diante do prefeito carioca Eduardo Paes (41) e do chef Roland Villard (50). O evento, que conta com a participação de 400 restaurantes da cidade, prossegue até domingo, 28.
