Saiba qual é o cardápio do Amazônia Live, que terá show de Mariah Carey
O chef paraense Saulo Jenning prepara cardápio com conceito de cuiafood para servir na balsa de transmissão do Amazônia Live, que terá show de Mariah Carey
O evento Amazônia Live – Hoje e Sempre acontecerá nesta quarta-feira, 17, e contará com shows da cantora Mariah Carey e de divas paraenses, como Joelma, Gaby Amarantos e Dona Onete. As apresentações vão acontecer em um palco flutuante e inspirado na vitória-régia, que é um símbolo da região. Enquanto isso, uma balsa de transmissão estará posicionada na frente do palco com os profissionais e parceiros envolvidos no projeto. Lá, os convidados vão provar um cardápio no conceito de cuiafood, que foi preparado pelo chef paraense Saulo Jenning.
O chef criou um cardápio que dialoga com a gastronomia de Belém. “A Amazônia é mais do que um território: é uma narrativa viva feita de rios, florestas e gente. Cada prato deste menu é inspirado em saberes e sabores da floresta, que atravessam gerações e seguem alimentando mente, corpo e espírito. Entre encantados, rios, frutas e peixes que guardam segredos , nasce esse cardápio manifesto com intenção de preservar a Amazônia e suas famílias ribeirinhas, a floresta, a fauna e rios”, contou Saulo.
Confira o que terá na refeição:
- Entradas: Mini espetinho de queijo coalho com tomate confit, melaço de tucuxi preto e castanhas, lembrando a lenda da Senhora dos Rios, metade mulher e metade peixe; e, linguiça de pirarucu com mel de tucupi e vinagrete, fazendo alusão aos guerreiros que viraram encantados em forma de peixe.
- Prato principal (servidos nas cuias): Arroz de pato e sala vitória-régia, que são homenagens ao Círio de Nazaré e à planta que é símbolo da região.
- Sobremesas: doce ‘Floresta Amazônica’, que leva creme de cupuaçu e ganache de chocolate da Amazônia; e, sorvete de açaí com farinha de tapioca.
Quem é Saulo Jennings?
““Caboco do Tapajós”, como se descreve Saulo Jennings, começou a cozinhar desde cedo, mas o público o nota enquanto também dava aulas de Kitesurf nas praias do Tapajós e, ao fim das aulas, fazia pratos para os seus alunos.” Foi então que abriu as portas da sua casa, chamou 20 pessoas e inaugurou a Casa do Saulo. Hoje, com quase 15 anos de história, o chef atende até 228 pessoas por vez e reúne honrarias e premiações. Durante o G20 Brasil 2024, foi nomeado Embaixador do Turismo Mundial pela ONU. Responsável por chefiar missões diplomáticas para difundir a gastronomia brasileira no mundo, Saulo movimenta mais de 400 famílias de comunidades ribeirinhas que, semanalmente, fornecem dezenas de toneladas de insumos locais aos restaurantes. Todo o trabalho é fruto de uma articulação cuidadosa e próxima com a comunidade produtora local”, informou sua assessoria de imprensa.
Onde assistir o Amazônia Live?
O evento Amazônia Live – Hoje e Sempre será transmitido ao vivo pelo canal Multishow e pelo Globoplay, que terá o sinal aberto. A TV Globo vai exibir um especial com os melhores momentos após o reality Estrela da Casa desta quarta-feira, 17.
Os shows começam às 17h. Joelma é a primeira a se apresentar e convida Dona Onete, Gaby Amarantos e Zaynara para o palco. Logo depois, a cantora internacional Mariah Carey sobe ao palco para seu show.
