Eleita a melhor do mundo, chef revela o que mudou após gravidez difícil e maternidade

A vida de Helena Rizzo já era marcada por grandes conquistas quando uma mudança inesperada transformou sua rotina. Eleita a melhor chef mulher do mundo pela revista britânica Restaurant em 2014, a gaúcha vivia uma fase de expansão profissional quando descobriu que estava grávida da filha, Manoela, em janeiro de 2015.

O período, porém, esteve longe de ser tranquilo. Em entrevista publicada pela Revista Trip/TPM, em 2016, Helena Rizzo contou que enfrentou uma gravidez difícil, com enjoos intensos, indisposição e falta de energia. Ao mesmo tempo, ela acompanhava a abertura de novos negócios ligados ao Grupo Maní.

A chegada da filha também provocou uma mudança profunda na rotina da chef. Depois da maternidade, Helena passou a reorganizar seus horários para acompanhar de perto os primeiros meses de vida de Manoela e revelou que a filha se tornou sua prioridade.

Como foi a gravidez de Helena Rizzo?

Na entrevista à Revista Trip, Helena Rizzo falou abertamente sobre as dificuldades que enfrentou durante a gestação. Naquele momento, ela conciliava a gravidez com uma intensa fase profissional, marcada pela abertura da Padoca do Maní e do restaurante Manioca, no shopping Iguatemi.

Ao ser questionada sobre como havia conseguido realizar tantos projetos enquanto estava grávida, a chef não escondeu que o período havia sido bastante complicado.

“Minha gravidez foi bem difícil. Tem mulher que fica grávida e acha tudo lindo, mas eu achei um porre. Fiquei muito enjoada nos primeiros quatro meses e meio. Não podia sentir cheiro de xampu ou detergente. Fiquei indisposta, sem energia, como se a criança sugasse todas as minhas forças.”

Helena também fez questão de explicar que o funcionamento dos negócios não dependia exclusivamente dela naquele período. Segundo a chef, a estrutura construída ao longo dos anos permitiu que os projetos continuassem mesmo diante das limitações provocadas pela gravidez.

“As pessoas falam: ‘Nossa, mas você fez tanta coisa em 2015!’. Não fui eu, ainda mais no estado em que estava. Só foi possível realizar esses projetos porque, nesses dez anos de Maní, a gente formou uma equipe muito boa, que sabe tocar as coisas.”

O que mudou para Helena Rizzo depois da maternidade?

A chegada de Manoela alterou diretamente a maneira como Helena Rizzo organizava sua vida profissional. Quando concedeu a entrevista à Revista Trip, em 2016, a chef havia voltado ao restaurante havia apenas duas semanas e fazia questão de acompanhar de perto o desenvolvimento da filha.

A maternidade passou a determinar os horários da rotina de Helena, que conciliava os cuidados com a bebê e o trabalho no Maní.

“Voltei para o restaurante faz duas semanas, bem devagar, de boa. Tenho uma babá, mas quero acompanhar de perto esse começo do desenvolvimento da minha filha. Manoela é a minha prioridade agora, é ela quem dita os meus horários. Dou de mamar de manhã, vou para o Maní, volto para casa e dou de mamar de novo. Moro perto, então dá para ir a pé ou de bicicleta.”

A declaração mostra uma mudança importante na rotina da chef. Se antes o trabalho ocupava grande parte de sua vida, após a maternidade Helena passou a estabelecer uma dinâmica em que a filha determinava até mesmo seus horários profissionais.

Na entrevista, ela ainda contou que não era uma pessoa acostumada a fazer grandes planejamentos para a vida. Durante os primeiros anos do Maní, inclusive, afirmou que estava tão concentrada no trabalho que nem pensava em ter filhos naquele momento.

“Não sou uma pessoa de fazer muitos planejamentos na vida, deixo rolar. Nos primeiros anos do Maní, eu nem sonhava em ter filhos, estava superfocada no trabalho, mas sabia que em algum momento ia querer.”

A gravidez aconteceu durante uma fase de mudanças

A gravidez de Helena Rizzo aconteceu pouco tempo depois de uma grande transformação em sua vida pessoal. Após dez anos de relacionamento com o chef espanhol Daniel Redondo, com quem também dividia a rotina profissional no Maní, Helena passou por uma separação em 2014.

Meses depois, ela começou um relacionamento com Bruno Kayapy e descobriu a gravidez em janeiro de 2015. Na entrevista publicada pela Revista Trip, a chef descreveu aquele momento como uma verdadeira reviravolta em sua trajetória.

“A gente se conheceu num evento musical no Manioca e a coisa fluiu rápido. Começamos a nos falar e a querer encontrar. Fui pra Cuiabá, o Bruno veio para São Paulo, passamos o Ano-Novo juntos e ele veio morar comigo. Em janeiro de 2015 descobri que estava grávida. Foi uma filha feita com muito amor e paixão”, contou Helena.

A gestação veio, portanto, em meio a uma série de acontecimentos pessoais e profissionais. Ao mesmo tempo em que enfrentava as dificuldades físicas da gravidez, Helena também precisava lidar com uma nova configuração familiar e com a expansão dos negócios.

O sucesso profissional de Helena Rizzo antes da maternidade

Antes de viver a experiência da maternidade, Helena Rizzo já havia construído uma carreira de destaque na gastronomia brasileira e internacional.

Nascida em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, Helena começou a trajetória profissional como modelo. Mais tarde, direcionou sua carreira para a gastronomia e passou por restaurantes no Brasil, na Itália e na Espanha.

Um dos momentos decisivos aconteceu quando conseguiu um estágio no El Celler de Can Roca, na Espanha. A experiência contribuiu para sua formação profissional e para o encontro com Daniel Redondo, com quem posteriormente abriu o Maní.

O restaurante foi inaugurado em 2006 e rapidamente ganhou reconhecimento. Em 2013, Helena foi escolhida como melhor chef mulher da América Latina pela Restaurant. No ano seguinte, em 2014, recebeu o prêmio de melhor chef mulher do mundo.

O reconhecimento internacional foi confirmado por veículos como UOL e Folha de S.Paulo na época. O UOL registrou que a premiação ocorreu em Londres e destacou a trajetória da chef à frente do Maní.

Helena Rizzo e o Maní: uma história de conquista

A história do Maní é parte essencial da trajetória de Helena Rizzo. O restaurante nasceu a partir de sua experiência internacional e de sua parceria profissional com Daniel Redondo, combinando referências estrangeiras com ingredientes e elementos da gastronomia brasileira.

Em entrevista à Revista Trip, Helena explicou que sua formação não aconteceu em uma escola tradicional de gastronomia.

“É claro que é bacana receber esses prêmios, afinal é o reconhecimento de um trabalho não só meu, mas de toda uma equipe. Só que melhor do mundo não existe”, afirmou.

A chef também resumiu de maneira direta como aprendeu a cozinhar profissionalmente:

“Minha escola foram os estágios em restaurantes.”

O reconhecimento obtido por Helena ajudou a consolidar o Maní como um dos restaurantes de maior destaque de sua geração e abriu espaço para outros empreendimentos, como a Padoca do Maní e o Manioca.

O que Helena Rizzo disse sobre dinheiro e patrimônio?

Apesar do reconhecimento internacional e do sucesso do Maní, Helena Rizzo também foi questionada sobre sua situação financeira na entrevista de 2016.

A chef negou que tivesse enriquecido com o restaurante e explicou que, naquele momento, levava uma vida confortável, mas ainda morava de aluguel.

“Não fiquei rica [risos], mas tenho uma vida confortável. Não comprei uma casa nem um apartamento, moro de aluguel até hoje. Mas esse trabalho me proporcionou muitas coisas boas e ricas, como viagens. Conheci muitos lugares através do Maní e por isso me considero privilegiada. Poder vir a pé para o trabalho, pagar minhas contas, isso tudo é muito bom.”

A declaração ajuda a dimensionar a relação de Helena com o sucesso. Para ela, a conquista profissional não estava necessariamente associada à compra de imóveis ou à construção de um patrimônio milionário, mas às experiências proporcionadas pela carreira.

A nova fase de Helena Rizzo após a maternidade

Depois de uma gravidez difícil, do nascimento de Manoela e de uma intensa fase de mudanças pessoais e profissionais, Helena Rizzo entrou em uma nova etapa.

Na entrevista de 2016, ela afirmou que aquele seria um período de aperfeiçoamento dos negócios já existentes e também de retomada criativa, depois de reconhecer que a gravidez havia afetado sua produtividade.

“No ano passado eu não estava bem por causa da gravidez. Em termos de criação de pratos, não foi um ano muito producente. Quero retomar.”

A fala resume a transformação vivida pela chef: depois de anos dedicados à construção de sua carreira, Helena precisou desacelerar, adaptar a rotina e reconhecer os limites impostos pela gestação.

A maternidade, por sua vez, passou a ocupar um lugar central em sua vida. A própria Helena deixou isso claro ao dizer que Manoela era sua prioridade e que os horários profissionais passaram a ser organizados a partir das necessidades da filha.

Mais do que uma mudança na agenda, a chegada da filha marcou uma nova fase na trajetória de Helena Rizzo, que precisou equilibrar a posição de chef premiada internacionalmente com uma rotina familiar completamente diferente.

Quem é Helena Rizzo?

Helena Rizzo nasceu em Porto Alegre, em 6 de dezembro de 1978. Antes da gastronomia, trabalhou como modelo e chegou a estudar arquitetura na PUC-RS, mas não concluiu o curso.

Na gastronomia, passou por restaurantes brasileiros e europeus e realizou estágios na Itália e na Espanha. A experiência no El Celler de Can Roca foi especialmente importante para sua formação.

Em 2006, abriu o Maní em São Paulo. O restaurante se tornou um dos principais projetos de sua carreira e contribuiu para que Helena alcançasse reconhecimento internacional.

Em 2013, ela foi eleita melhor chef mulher da América Latina pela Restaurant. Em 2014, recebeu o título de melhor chef mulher do mundo. Anos depois, Helena também ampliou sua atuação na televisão e passou a integrar programas gastronômicos, incluindo o The Taste Brasil e o MasterChef Brasil.

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