TERRINE EM CALDA DE CAPIM-SANTO
Ingredientes
Para 4 porções: 1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor, 8 lichias em calda escorridas, 1 xíc. de suco de lichia, 5 col. (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão, 1/2 maço pequeno de capim-santo picado.
Como preparar
Em panela pequena, hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de água. Em seguida, leve ao fogo bem baixo até a gelatina dissolver. Bata no liquidificador com as lichias, o suco de lichia e 2 colheres (sopa) de adoçante. Despeje em assadeira com capacidade para 400 ml umedecida. Leve à geladeira. Deixe gelar por cerca de 4 horas, ou até firmar-se. Bata por 4 minutos no liquidificador o capimsanto com 2 xícaras de água. Transfira para uma panela. Cozinhe por 10 minutos. Passe por peneira forrada com pano e apare numa panela. Junte o restante do adoçante. Cozinhe até encorpar um pouco. Sirva com a terrine fatiada. Lichia e hortelã decoram.
