SALADA DE FOLHAS COM CREPE
Ingredientes
Para 4 porções: 1 ovo, 1/2 xíc. de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 1/2 xíc. de leite desnatado, 50 g de queijo fundido com ervas, 4 porções de salada de folhas variadas, 1 col. (sopa) de azeite, 1 col. (chá) de pimentado- reino moída na hora.
Como preparar
Ponha no copo do liquidificador o ovo, a farinha de trigo, o sal, o leite e o queijo fundido. Bata por 1 min. Aqueça uma frigideira antiaderente (22 cm de diâmetro) por 30 segundos. Coloque um pouco de massa e espalhe, girando a frigideira, para o crepe ficar bem fino. Deixe dourar dos dois lados e retire. Repita até acabar a massa. Junte os crepes um sobre o outro, enrole firmemente e corte em tiras bem finas. Sirva com a salada de folhas. Regue com o azeite e polvilhe com a pimenta-do-reino.
