simples, como a de combinar pratos e vinhos leves e pratos e vinhos encorpados. O sommelier ressalta que esse processo pode envolver outras coisas importantes, como o momento, o ambiente e até o serviço do restaurante. Quer saber mais dicas sobre vinhos? Então leia a seção Vinhos da revista RSVP, que é distribuída aos assinantes de CARAS na Região Metropolitana de São Paulo e que também pode ser comprada nas melhores bancas da cidade.