Ingredientes

Para 4 porções: 3 col. (sopa) de azeite, 300 g de filés de tilápia em tiras finas, 1 cebola média em gomos finos, 1 tomate médio sem sementes, picado, 1 col. (chá) de mostarda em grãos, 2 col. (chá) de sal, 8 folhas médias de endívia, 12 folhas de minialface romana, 100 g de salmão defumado e 1 col. (chá) de pimenta-do-reino moída.

Como preparar

Aqueça o azeite de oliva extravirgem numa frigideira antiaderente. Junte os filés de tilápia e a cebola. Refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 7 min, ou até o peixe amaciar. Acrescente o tomate, a mostarda em grãos e o sal. Refogue, mexendo de vez em quando, por mais 30 segundos. Distribua nas folhas de endívia. Sirva com minialface romana e salmão defumado. Polvilhe pimenta-do-reino moída. Folha de erva-doce decora.