NAMORADO GRELHADO
Ingredientes
Para 4 porções: 1 col. (chá) de sal, 4 filés de namorado, 4 pedaços de redenho, 7 col. (sopa) de azeite, 3 ramos de endro, 1 pimentão cor de laranja partido ao meio, 2 col. (sopa) de creme de leite.
Como preparar
Salgue filés. Enrole cada um em um redenho. Arrume em uma tigela. Regue com 2 col. (sopa) de azeite e espalhe o endro. Reserve na geladeira. Ponha o pimentão em panela com 1 litro de água fervente. Cozinhe por 4 min. Escorra. Transfira o pimentão a tigela com água gelada. Ao esfriar, bata o pimentão no liquidificador por 3 min. Passe o purê por peneira fina e devolva ao liquidificador. Bata por 30 segundos com creme de leite. Sem parar de bater, junte lentamente a sobra de azeite. Aqueça a frigideira. Grelhe os filés por 3 a 4 min de cada lado. Tire. Ponha nos pratos. Sirva com emulsão de pimentão. Buquê de ervas decora.
