MAGRET GRELHADO AO MOLHO DE AÇAÍ
Ingredientes
Para 4 porções: 5 col. (sopa) de mostarda ao mel, 1/2 xíc. de polpa de açaí congelada, 1 col. (sopa) de vinagre balsâmico, 3 col. (sopa) de creme de leite fresco, 2 col. (chá) de sal, 7 col. (sopa) de azeite, 2 magrets de 210 g cada, 1 col. (chá) de pimentado-reino moída na hora.
Como preparar
Bata por 30 segundos no liquidificador mostarda e polpa de açaí, vinagre, creme de leite, metade do sal. Sem parar de bater, junte 5 col. (sopa) de azeite em fio fino. Desligue. Reserve. Faça cortes em losangos na pele dos magrets. Aqueça por 2 min uma frigideira. Ponha azeite restante e, após 1 min, junte magrets com pele para baixo. Deixe até dourarem. Vire. Deixe magrets por 2 min. Polvilhe sal restante e pimenta-do-reino. Tire. Fatie. Ponha nos pratos. Sirva com o molho de mostarda ao açaí. Segurelha e azeite decoram.
