Ingredientes

Para 4 porções: 1 col. (sopa) de gengibre ralado, 1 col. (sopa) de manteiga, 1/2 xíc. de creme de leite fresco, 1/2 xíc. de leite de coco light, 1 col. (sopa) de farinha de trigo, 3 col. (chá) de sal, 4 filés de peito de frango em tiras, 1 col. (sopa) de sementes de coentro trituradas, 1 col. (sopa) de óleo de gergelim.

Como preparar

Refogue o gengibre na manteiga. Polvilhe a farinha. Misture e, quando começar a dourar, junte o creme de leite, o leite de coco e 1 col. (chá) do sal. Cozinhe, mexendo, até encorpar. Tempere com 1 col. (chá) de sal e retire do fogo. Reserve. Tempere o frango com o restante do sal e o coentro. Grelhe-o em frigideira antiaderente, mexendo de vez em quando, até dourar. Regue com o óleo de gergelim. Retire do fogo. Sirva com o molho, separado ou misturado, dentro de minimorangas cozidas no vapor. Manjericão decora.