Olite: A aprazível morada dos reis de Navarra

Ao se aproximar da histórica Olite, a primeira coisa que chama a atenção são as ruínas das antigas muralhas romanas, que cercam um conjunto de charmosas ruelas e pequenas praças, coração da cidade. Mas Olite tem também muitas igrejas, como a de Santa Maria, do século XIII, na qual os reis de Navarra realizavam suas cerimônias religiosas. A grande atração na cidade, porém, é o Palácio Real, erguido por Carlos III (1387-1425). Destaques são ainda o Palácio dos Teobaldos; o convento franciscano, que teria sido fundado por São Francisco de Assis (1182-1226); o monastério das clarissas, do século XIII; e os muitos monumentos mais recentes, homenageia Manuel Carrera Díez, grande benfeitor da cidade. Olite é conhecida como "Cidade do Vinho", pois centraliza a produção de Navarra.