ESPAGUETE, ALMÔNDEGAS E MOLHO PICANTE
Numa panela refogue cebola na manteiga. Junte pimenta, geleia, tomate e 1 col. (chá) de sal. Cozinhe, mexendo às vezes, por 5 min. Reserve. Misture carne, bacon e 1 col. (chá) de sal. Amasse. Modele 16 almôndegas. Frite, aos poucos, numa panela com óleo bem quente. Reserve em toalha de papel. Coloque espaguete em panela com 2 e 1/2 litros de água fervente e sal restante. Cozinhe al dente. Tire do fogo. Escorra água. Sirva com almôndegas e molho. Manjericão decora.
Para 4 porções: 1 cebola média ralada, 3 col. (sopa) de manteiga, 1 col. (chá) de molho de pimenta, 1/2 xíc. de geleia de amora, 1/2 xíc. de molho de tomate, 3 col. (chá) de sal, 300 g de pernil de porco moído, 3 col. (sopa) de bacon picado, 1 e 1/2 xíc. de óleo de soja, 250 g de espaguete.
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