Lave feijão. Cozinhe até ficar macio, mas inteiro. Despeje em peneira e deixe escorrer. Numa frigideira antiaderente, frite a pancetta até ficar crocante. Incorpore cebola. Doure. Tire do fogo e deixe esfriar. Numa saladeira, misture feijão, cebola, pancetta, pimentões, azeitona, salsa e cebolinha. Reserve. Faça molho. Misture azeite, limão siciliano, alho, sal. Misture feijão e radicchio. Regue com molho. Sirva.

Para 4 porções: 250 g de feijãofradinho, 30 g de pancetta, 30 g de cebola em cubinhos, 50 g de pimentão vermelho e 50 g do amarelo em cubinhos, 50 g de azeitonas pretas em cubinhos, 30 g de salsa picada, 30 g de cebolinha-verde picada, 100 ml de azeite, 50 ml de suco de limão, 20 g de alho amassado, sal, folhas de radicchio picadas grosseiramente.