Daniela Filomeno conta sua história no Bate Bola na Cozinha

A memória da infância dita a carreira de Daniela Filomeno. Jornalista por formação, ela iniciou um blog sobre viagem e gastronomia como forma de registrar suas experiências pelo mundo. Mas foi somente após o nascimento da filha, Valentina (4), que o negócio ganhou força e Dani resolveu mergulhar de vez neste universo. “Minha relação com a gastronomia desde sempre foi de amor. Era na cozinha onde me reunia com minha família, onde estávamos sempre juntos. É uma paixão que me acompanha desde pequenininha”, disse.

Durante seu encontro com a apresentadora Brueth Carvalho, Dani ainda preparou uma das receitas que marcou sua infância, o Thai Fried Rice. “É o famoso arroz frito. Aprendi com a minha mãe, que pegava tudo o que tinha na geladeira e preparava o prato. Fiz algumas adaptações de ingredientes, lá em casa o povo ama”, contou.

Ao final do episódio, Daniela ainda escolheu uma organização como beneficiada a receber um ano de alimentos doados pelo Instituto Mindset: consultoria de idiomas, eletrodomésticos Britânia e produtos Acquíssima.

Confira!

THAI FRIED RICE

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de pasta de alho
• 300 g de filé de frango
• 1 colher (sopa) de coentro fresco
• 200 g de cogumelos paris fresco
• 100 g de alho poró
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde
• 50 g de castanha de caju picada
• 4 xícaras de arroz jasmim cozido
• 1 colher (sopa) de shoyu
• caldo de frango 
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 2 pedaços de gengibre
• 1 cenoura
• 2 ovos

Passo a Passo
1) Aqueça uma panela tipo wok, coloque 2 colheres de óleo de gergelim e junte a pasta de alho. Acrescente o frango e o alho poró. Tempere com sal, pimenta e deixe dourar. Acrescente os cogumelos e refogue. Adicione o arroz, mexendo sempre. Reduza o fogo e junte o molho shoyu, o coentro e a cebolinha verde. Adicione um pouco de caldo de frango para umedecer o arroz e mexa por 2 minutos.
2) Deixe o arroz fritar um pouco com o óleo de gergelim restante. Sirva guarnecido de castanha de caju picada em tamanho médio. Decore com uma pimenta dedo-de-moça.

Dica:  Para fazer a pasta de alho - bata no processador 1 parte de alho para 2 de gengibre e um pouco de óleo.

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