RECEITA HELLMANN'S: Filé de Frango 3

FILÉ DE FRANGO RECHEADO COM AMEIXA Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 40 minutos Ingredientes: 500g de filé de frango cortado em bifes médios 12 ameixas pretas sem caroços 10 fatias de peito de peru 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola média ralada meia xícara (chá) de vinho branco meia xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada meia xícara (chá) de maionese HELLMANN'S Modo de preparo: 1 - Com uma faca afiada corte os filés ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso. Recheie cada um com 1 ameixa e 1 fatia de peito de peru. Prenda as extremidades com palitos e reserve. Reserve também o restante das ameixas e do peito de peru. 2 - Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola, junte os filés e refogue até dourar. 3 - Acrescente o vinho branco e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Junte aos poucos a água em cozinhe em fogo médio por 15 minutos, ou até a carne ficar macia e restar um pouco de molho no fundo da panela. Coloque os filés em uma travessa e reserve. 4 - Pique em cubos pequenos a ameixa reservada e corte em tiras finas o restante do peito de peru reservado. 5 - Na panela onde foi preparada a carne, coloque a ameixa reservada e a maionese HELLMANN'S. Misture mexendo sempre até obter um molho homogêneo. Aqueça em fogo médio e despeje sobre a carne reservada. Cubra com o restante do peito de peru e polvilhe o cheiro-verde. Sirva em seguida. VARIAÇÃO: Substitua o peito de peru por presunto light. DICA: Meio quilo de filé de frango, geralmente rende 2 peitos de frango grande sem osso. Corte ao meio no sentido do comprimento e cada parte divida em dois. Isto resultará em 4 partes recheadas.