Chef aposta em combinações leves para acompanhar carnes

Cercado pela equipe do Giuseppe Grill, o chef Júlio César Costa, 2º à esquerda, agachado, contou que pensou em combinações leves para serem servidas com as carnes vermelhas e as brancas. Entre elas, a tranche de salmão e arroz de limão siciliano; a salada de atum e rúcula; o lombinho com farofa de abobrinha; o mix de folhas com croutons e queijo grana padano; a picanha com batata assada; e a garoupa com creme de espinafre. De sobremesa, creme siciliano regado com licor de limão.