BOLO DE GENGIBRE E LARANJA
Bata por 3 min na batedeira gemas com adoçante, 4 col. (sopa) de margarina, geleia e gengibre. Batendo, incorpore farinha peneirada com fermento, alternando com suco de laranja. Por fim, misture com cuidado claras em neve. Despeje em 4 assadeiras refratárias (200 ml cada) untadas com margarina restante. Ponha no microondas. Aperte a tecla “Bolo” e deixe por 90 segundos. Tire do forno. Desenforme o bolo ainda morno. Polvilhe açúcar de confeiteiro. Morango e geleia decoram.
Para 4 porções: 2 ovos, 3 col. (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão, 5 col. (sopa) de margarina light, 1/2 xíc. de geleia de amora, 2 col. (sopa) de gengibre ralado, 1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo, 1 col. (sopa) de fermento em pó, 1/2 xíc. de suco de laranja, 1 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro.
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