PAVÊ AO CREME
Ingredientes
Para 4 porções: 2 maçãs fuji sem casca, 10 col. (sopa) de açúcar, 1/2 xíc. de vinho branco doce, 2 xíc. de leite integral, 2 gemas, 1 col. (sopa) de maisena e 1 de raspas de casca de limão, 4 biscoitos champanhe picados, 4 col. (sopa) de castanhas de caju trituradas, 1/2 xíc. de creme de leite.
Como preparar
Corte as maçãs em rodelas finas. Cozinhe numa panela com 2 col. (sopa) de açúcar e vinho. Ao amaciarem, tire do fogo. Separe as maçãs e reserve a calda. Bata no liquidificador o leite com 5 col. (sopa) de açúcar, gemas, maisena e raspas. Despeje numa panela. Cozinhe, mexendo, por 6 min, ou até encorpar. Arrume nas taças biscoitos e castanha de caju. Regue com calda reservada. Ponha as maçãs. Cubra com creme. Leve para gelar. Sirva com creme de leite batido na batedeira com sobra do açúcar por 3 min. Hortelã decora.
